Hostelaria: Tu Aliado Estratégico en la Cocina Profesional
Qualianza impulsa su oferta para el sector hostelero con Hostelaria
En el marco de la renombrada feria HIP, Qualianza, la distribuidora de Grupo Pascual, ha desvelado su última apuesta estratégica: Hostelaria. Esta nueva marca propia está diseñada para el ámbito de la cocina profesional y se erige como un pilar fundamental en la reconfiguración de su catálogo de productos. El objetivo es claro: posicionarse como un “socio 360º” para el sector hostelero, brindando soluciones integrales y adaptadas a las necesidades actuales del mercado.
Qualianza: Crecimiento y Liderazgo en el Mercado de Distribución
La presentación de Hostelaria llega en un momento de expansión económica para la compañía. Qualianza cerró el año 2025 con una facturación que alcanzó los 267.4 millones de euros, lo que representa un incremento del 1.3% respecto al año anterior. Las proyecciones para 2026 son aún más ambiciosas, con una previsión de 275.5 millones de euros, un crecimiento del 3%. Estas cifras refuerzan la meta de Qualianza de consolidarse como una de las distribuidoras líderes en el mercado hostelero español.
La Visión Estratégica detrás de Hostelaria
La introducción de Hostelaria es un indicador claro de la dirección que Qualianza desea tomar: incrementar el control sobre su inventario, potenciar su habilidad para ofrecer soluciones completas y mejorar sus márgenes operativos. Esto es crucial en un sector caracterizado por la constante presión sobre los costos y la necesidad de estandarizar procesos en la cocina, lo que impulsa la demanda de productos listos para usar y de calidad constante. Hostelaria se suma a un extenso catálogo de más de 1,200 productos destinados a profesionales de la hostelería, llegando a más de 50,000 establecimientos.
Desafíos y Tendencias en la Hostelería Actual
Durante la presentación en HIP, Igor Onandia, director general de Qualianza, realizó un análisis exhaustivo de la situación del sector hostelero, destacando que “no está atravesando un periodo sencillo”. Señaló la tensión en los márgenes de beneficio, las crecientes y dispares exigencias normativas, la escasez de personal tanto en servicio como en cocina y distribución, y una logística cada vez más intrincada. Sobre la evolución de los hábitos de consumo, Onandia mencionó tendencias que están configurando las ofertas y operaciones de los establecimientos: un mejor rendimiento de las cafeterías de ticket medio-bajo, mayores retos en el segmento de ticket alto, el auge de propuestas económicas y menús de precio fijo, el aumento de opciones saludables y bebidas vegetales, la disminución del consumo de alcohol, y cambios en los momentos del día de mayor consumo (desayuno robusto; comidas y cenas menos dinámicas; y el crecimiento del aperitivo prolongado, el tardeo y el afterwork). En este entorno, enfatizó la importancia de que los hosteleros reciban un mayor soporte en eficiencia y gestión.
Qualianza: Más Allá de la Venta de Productos
En este contexto, Qualianza reafirmó su filosofía: “no vendemos producto, vendemos servicio”. La empresa cuenta con una red de 27 delegaciones, aproximadamente 230 comerciales y atiende a más de 50,000 clientes. Onandia indicó que el enfoque está en expandir la colaboración con los clientes actuales, especialmente en el área de cocina, donde la distribuidora identifica un gran potencial. La propuesta de valor de Qualianza se sustenta en la formación, el asesoramiento y herramientas digitales, además de ofrecer una ventaja logística clave para el hostelero: la consolidación de pedidos de múltiples marcas en una única entrega y factura, simplificando significativamente la gestión operativa.
Hostelaria: La Solución de Marca Propia para la Cocina
La principal novedad de Qualianza en HIP fue el lanzamiento de Hostelaria, concebida como una marca propia orientada específicamente a la cocina. Su propósito es complementar el surtido de marcas líderes ya presentes en el catálogo de Qualianza. “Nuestra marca propia, Hostelaria, es un complemento a otras que distribuimos a través de Qualianza. Para este año, estamos trabajando en una estrategia de surtido para enriquecer nuestro porfolio con productos que respondan a las diversas demandas del profesional hostelero”, explicó Igor Onandia.
Expansión y Futuro de Hostelaria
El lanzamiento inicial de Hostelaria incluirá aceites, preparados para tortilla y huevo líquido pasteurizado. Se espera que, una vez activadas estas tres categorías, la oferta inicial se componga de aproximadamente 20 referencias. Onandia aclaró que Hostelaria se desarrolla en colaboración con terceros y que la compañía está abierta a explorar nuevas opciones si surge alguna necesidad que no pueda ser cubierta con su modelo actual. Aunque evitó dar cifras exactas de facturación para la marca propia, dada la fase de “plena definición” de la estrategia, sí compartió la ambición de que las marcas no Pascual crezcan más de un 50% en los próximos cuatro años, y Hostelaria aspira a tener un papel significativo en este avance. El encuentro concluyó con Qualianza reiterando su compromiso de apoyar al sector en un período exigente, con el mensaje central de que el hostelero debe concentrarse en atraer clientes y ofrecer un servicio de calidad, mientras que el distribuidor asume cada vez más las tareas de “backoffice” operativo.